• Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram
  • pw_czs
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram
  • pw_czs

Oceni ta prispevek
(0 glasov)

Lokalne kulinarične zgodbe

Od Objavljeno Marec 15, 2019

Pomembno je doživetje, od izvora hrane do krožnika, so prepričani snovalci projekta Glocal Gourmet, ki bo v prihodnjem tednu zaživel v Hitovi restavraciji Calypso v hotelu Perla v Novi Gorici. S projektom želijo povezati lokalne kulinarične zgodbe in prizadevanja za trajnostno prihodnost, je povedal vodja hotela Perla Martin Šabec:

Za začetek so zasnovali štiri večere vrhunske kulinarike, na katerih bodo pred izziv postavili tudi velika imena italijanske kuhinje, za začetek 21. marca vrhunskega kuharja Emanuela Scarello, lastnika restavracije Agli Amici v Vidmu. Eden od ciljev je tudi:
K projektu je pristopila tudi Biotehniška šola iz Šempetra, ravnateljica Barbara Miklavčič Velikonja pravi, da bodo dijakom omogočili neposredno izkušnjo pri delu z velikimi imeni italijanske kuhinje in zagotovili pridelke, ki bodo zrasli na šolski posesti.
Med šolskimi mentorji pa bo v kratkem tudi Matjaž Šinigoj, vodja Perlinih kuhinj, ki o projektu pravi:
Šinigoj je že ob 70-letnici Nove Gorice iz tradicionalnih živil tega prostora sestavil nekaj jedi, za katere je prepričan, da lahko postanejo prepoznavne goriške jedi prihodnosti, nekatere bodo na krožnikih že na prvem, četrtkovem kulinaričnem večeru.

Prebrano 138 krat

Studio

  • E-pošta: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled.

    V ŽIVO: 05 330 28 28

    SMS: 041 760 300

Program

Oglaševanje

  • Marketing

    05/3302833

    E-pošta: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled.

Kontakt

Kromberk, Industrijska cesta 5
Nova Gorica, 5000
+386 5 330 28 33